Boretti · 90 cm · 5-pits · 2 ovens · Crème

Zaterdagochtend, acht personen aan tafel en één kookmoment. Op de bakplaat liggen zes eieren tegelijk, ernaast staat de wokbrander onder een pan die binnen een minuut sist. Twee ovendeuren staan op een kier omdat er twee verschillende dingen in staan.

Met vijf gasbranders kookt u niet in etappes. De grote pan met saus mag rustig doorpruttelen terwijl u op een andere brander een vis aanzet en de derde op een lage vlam boter laat smelten. De wokbrander geeft het vermogen dat een gewone brander niet haalt, dus roerbakken wordt echt roerbakken en niet stoven. De bakplaat neemt het werk over waarvoor u anders drie pannen zou pakken, en vlees kleurt er gelijkmatig over de hele breedte. Twee elektrische ovens betekenen dat het hoofdgerecht op tweehonderd graden staat en het bijgerecht op honderdveertig, zonder dat het één op het ander moet wachten. De analoge klok houdt de tijd bij zonder dat u een menu doorloopt, en de opberglade houdt de bakplaat en de roosters binnen handbereik.

Een fornuis van 90 centimeter breed en 90 centimeter hoog met deze bouw voelt anders aan dan een ingebouwde plaat. De gietijzeren pandragers liggen zwaar en vlak, dus een volle braadpan blijft staan waar u hem zet. De chromen knoppen draaien met weerstand en zetten de vlam precies waar u hem wilt. Het crèmekleurige front met chromen sierdelen is gemaakt om schoongeveegd te worden, niet om ontzien te worden. Met de verstelbare poten staat het toestel waterpas op een vloer die dat zelf niet is.

Bij de restauratie is het fornuis volledig gedemonteerd, ontvet en gereinigd. De branders zijn ultrasoon behandeld, het messing en het rvs zijn gepolijst en de roosters zijn gereinigd. Thermokoppel, ovenrubber, ovenlamp, deurscharnieren en snoer met stekker zijn vervangen. Daarna zijn de vijf gasbranders, de ontsteking, de thermokoppels, de gaskranen, de centrale kookplaat, beide ovens, de ovenverlichting en de ovendeuren getest. Het conditierapport komt mee.

Wat u overhoudt is een toestel dat elke dag doet wat u vraagt. Vlam aan, plaat warm, twee ovens die niet om dezelfde temperatuur vechten. Koken zonder te wachten.

Op dit fornuis geldt zes maanden garantie op het volledige toestel. Bij levering ontvangt u een uitgebreid conditierapport met de staat van de branders, het gietwerk en het emaille, plus alles wat we hebben vervangen of hersteld.