Lacanche Cluny · 150 cm · 5-pits · 2 ovens · RVS

Zaterdagochtend, acht uur. Op de bakplaat liggen zes eieren naast een rij plakken spek, de wokbrander staat al hoog te loeien voor het water, en op de coup de feu staat een pan bouillon die alleen maar warm hoeft te blijven. Vijf branders, een massieve stookplaat en een bakplaat betekenen dat niemand hoeft te wachten tot er ruimte vrijkomt.

Koken op dit toestel verloopt anders omdat u niet langer één vlam voor alles hoeft te gebruiken. De coup de feu, de massieve stookplaat, geeft in het midden felle hitte en aan de rand een zachte warmte die sauzen laat inkoken zonder dat u erbij hoeft te blijven. De wokbrander levert de stoot vermogen die roerbakken vraagt, waarbij de groente kleurt in plaats van vocht te verliezen. Op de bakplaat bakt u zes eieren tegelijk, en vlees kleurt er gelijkmatig over het hele oppervlak in plaats van alleen boven de vlam. De twee elektrische ovens werken los van elkaar, dus het hoofdgerecht en het bijgerecht vechten niet om dezelfde temperatuur. Vijf branders met gietijzeren pandragers dragen zware pannen zonder te kantelen, ook als u ze verschuift.

Met 150 centimeter breedte is dit een toestel van een andere klasse dan wat in de meeste keukens staat. Het gietijzer, het rvs en de massieve stookplaat maken het zwaar, en dat gewicht merkt u aan de rust waarmee het staat. Het roestvast staal is gepolijst, de chroom knoppen en sierdelen zitten strak in het front. De bediening is mechanisch: u draait, u ziet de vlam, u weet waar u aan toe bent.

De branders, de ontsteking, de thermokoppels en de gaskranen zijn getest, evenals de centrale kookplaat, beide ovens, de ovenverlichting en de ovendeuren. Het toestel is volledig gedemonteerd, ontvet en gereinigd, de branders zijn ultrasoon gereinigd, het messing en het rvs zijn gepolijst. Thermokoppel, ontstekingspennen, ovenrubber, deurscharnieren en snoer met stekker zijn vervangen. Het conditierapport komt mee.

Wat overblijft is een fornuis dat elke dag doet waarvoor het gebouwd is: hitte geven waar u die wilt, en niet meer dan dat waar u die niet wilt.

Op dit fornuis geldt zes maanden garantie op het volledige toestel. Bij levering ontvangt u een uitgebreid conditierapport met de staat van de branders, het gietwerk en het emaille, plus alles wat we hebben vervangen of hersteld.