Boretti · 80 cm · 5-pits · 1 oven · Antraciet

De wokbrander staat aan, de pan komt op temperatuur en er ligt al een tweede pan klaar op de gietijzeren dragers ernaast. Zo begint een avond waarop er echt gekookt wordt, met vijf branders die tegelijk werk hebben en een oven die alvast op temperatuur komt.

Vijf branders betekent dat de saus mag pruttelen terwijl de pasta kookt, de groente staat te smoren en er nog ruimte over is voor de koekenpan. De wokbrander levert het vermogen waar een wok om vraagt: hitte die de bodem van de pan echt aanpakt, zodat groente kleurt in plaats van vocht loslaat. De gietijzeren pandragers houden ook zware gietijzeren pannen stabiel en laten u een pan verschuiven zonder hem op te tillen. De elektrische oven eronder houdt zijn temperatuur rustig vast, wat merkbaar is bij een taart of een langzaam gegaarde schouder. Aan het draaispit draait een kip die zichzelf bedruipt en rondom bruin wordt. In de opberglade liggen de bakplaat en het rooster binnen handbereik, en niet twee kasten verderop.

Antraciet emaille met messing knoppen en messing sierdelen geeft dit toestel een gedempte, warme uitstraling in plaats van de koele glans van roestvrij staal. De knoppen draaien met weerstand, zodat u de vlam op gevoel instelt. De analoge klok in het front hoort bij die manier van bedienen: aflezen met een blik. Met 80 centimeter breed en 90 centimeter hoog staat het toestel in de rij keukenkasten alsof het er altijd hoorde, en de verstelbare poten brengen het waterpas op een vloer die dat zelden precies is.

Bij de restauratie is het fornuis volledig gedemonteerd, ontvet en gereinigd. De branders zijn ultrasoon gereinigd, het emaille en de ovenruimte zijn gereinigd en het messing is gepolijst. Ovenrubber, ovenelement, ovenlamp, deurscharnieren en het snoer met stekker zijn vervangen. Alle vijf gasbranders, de ontsteking, de thermokoppels, de gaskranen, de oven, de ovenverlichting en de ovendeuren zijn getest.

Wat overblijft is een fornuis dat elke dag doet wat u ervan vraagt: vijf pitten die tegelijk werken, een oven die zijn temperatuur houdt, en een wokbrander voor de avonden waarop het snel en heet moet.

Op dit fornuis geldt zes maanden garantie op het volledige toestel. Bij levering ontvangt u een uitgebreid conditierapport met de staat van de branders, het gietwerk en het emaille, plus alles wat we hebben vervangen of hersteld.