Viking · 71 cm · 4-pits · 1 oven · RVS

Zaterdagochtend, de wokbrander vol open, een pan die binnen een minuut rookt. Op de drie andere branders staat ondertussen een bouillon te trekken, een saus te reduceren en water op te komen. Dat is het verschil tussen koken op gas dat echt vermogen heeft en koken op een plaat die u moet afwachten.

Vier gasbranders geven u vier verschillende temperaturen tegelijk, zonder dat de ene pan de andere in de weg staat. De wokbrander is de brander waar u naartoe gaat als het hard moet: roerbakken op hitte die niet inzakt zodra de groente de pan raakt, of een grote pan die u snel aan de kook wilt hebben. De gietijzeren pandragers dragen zwaar gietijzer en volle stoofpannen zonder te wiebelen, en u kunt een pan van de ene brander naar de andere schuiven zonder hem op te tillen. De elektrische oven eronder houdt zijn temperatuur waar gas dat lastiger doet, en dat merkt u bij gebak, bij een langzaam gegaarde schouder en bij alles wat exact op temperatuur moet blijven. Gas boven, elektrisch onder, u kookt op de warmtebron die bij het gerecht past.

Het toestel is 71 centimeter breed, 60 diep en 90 hoog, met een front in roestvast staal en chromen knoppen en sierdelen. De knoppen hebben de weerstand die een goede gaskraan geeft: u draait en de vlam volgt precies. Roestvast staal en chroom naast elkaar geven een front dat licht vangt zonder druk te maken. Het is zware, eenvoudige bouw waarvan u de kwaliteit voelt zodra u een ovendeur opent.

Bij de restauratie is het fornuis volledig gedemonteerd, ontvet en gereinigd. De branders zijn ultrasoon gereinigd, het messing en het roestvast staal zijn gepolijst. Vervangen zijn het thermokoppel, de ontstekingspennen, het ovenrubber, de deurscharnieren en het snoer met de stekker. Daarna zijn de vier gasbranders, de ontsteking, de thermokoppels, de gaskranen, de oven links, de ovenverlichting en de ovendeuren getest. Het conditierapport waarin dat is vastgelegd, gaat mee.

Wat overblijft is een fornuis dat elke dag doet wat u vraagt. Vlam aan zonder aarzeling, oven op temperatuur, pannen die vast staan. Dat is precies genoeg.

Op dit fornuis geldt zes maanden garantie op het volledige toestel. Bij levering ontvangt u een uitgebreid conditierapport met de staat van de branders, het gietwerk en het emaille, plus alles wat we hebben vervangen of hersteld.