La Cornue Château · 75 cm · 3-pits · 1 oven · Geel

Om zeven uur 's ochtends staat er een koekenpan op de linkerbrander en warmt de bakplaat alvast door. Tegen de tijd dat het brood geroosterd is, liggen daar zes eieren naast elkaar, allemaal even ver. Dat is het verschil tussen koken op een fornuis en koken op dit fornuis.

De drie gasbranders geven u een echte vlam die u ziet en direct kunt corrigieren, dus een saus die dreigt te schiften is met een halve slag aan de kraan gered. De gietijzeren pandragers houden een zware braadpan stil op zijn plek, ook wanneer u er stevig in roert. Op de grillplaat krijgt een entrecote de strepen en de smaak die een pan niet geeft, terwijl er verderop rustig een bouillon staat te trekken. De bakplaat is uw tweede werkvlak: pannenkoeken voor de hele tafel, uien die gelijkmatig kleuren, vlees dat overal even bruin wordt in plaats van in het midden. De elektrische oven eronder houdt zijn temperatuur strak, wat u merkt aan een taart die gelijkmatig rijst en aan een stuk vlees dat op de graad gaart die u had bedoeld.

Het toestel is 75 centimeter breed, 90 hoog en 70 diep, en dat laatste getal voelt u meteen: een diep werkblad, pannen die achterin kunnen wachten. Het geel is diep en glanzend, met messing knoppen en messing sierdelen die de kleur breken. U bedient het met de hand, niet via een menu. Elke knop staat op zijn eigen kraan en doet precies één ding.

Voordat het hier stond, is het volledig gedemonteerd, ontvet en gereinigd. De branders zijn ultrasoon gereinigd, het emaille en de ovenruimte gepoetst, de roosters gereinigd, het messing en het rvs gepolijst. Thermokoppel, ovenrubber, ovenelement, ovenlamp, deurscharnieren en snoer met stekker zijn vervangen. Daarna is alles afgemonteerd en afgesteld, en zijn de drie branders, de ontsteking, de thermokoppels, de gaskranen, de centrale kookplaat, de linkeroven, de ovenverlichting en de ovendeuren stuk voor stuk getest. Het conditierapport komt mee.

Wat u overhoudt is een keuken waarin de vlam meteen aanslaat en de ovendeur zwaar en zonder speling dichtvalt. Doordeweeks een pan soep, op zaterdag de grillplaat en de oven tegelijk. Het fornuis doet elke dag hetzelfde, zonder dat u erover hoeft na te denken.

Op dit fornuis geldt zes maanden garantie op het volledige toestel. Bij levering ontvangt u een uitgebreid conditierapport met de staat van de branders, het gietwerk en het emaille, plus alles wat we hebben vervangen of hersteld.